北方头薹兼用型大蒜高产需综合解决方案

  头薹兼用型大蒜,分红皮蒜和白皮蒜,是收获蒜头和蒜薹的一种经济作物,它是一种喜钾喜硫、对氯不敏感的作物。北方主栽区在山东金乡、鱼台、巨野、单县、徐州等县市。在北方主栽培区10月上中旬播种,次年5月上中旬收获蒜薹,5月中下旬收获蒜头,整个生育期长达8个多月,经历萌芽期、幼苗期、花芽鳞芽分化期、蒜薹伸长期、鳞茎膨大期和休眠期。该作物要想高产需综合解决方案。

  摸清需肥特性

  是高产第一步

  大蒜对氮、磷、钾的吸收比例为1:0.16:0.61,在生长过程中对氮、磷、钾养分的需求以氮最多,钾次之,磷较少。每生产1000公斤鲜大蒜头,需从土壤中吸收氮8.5公斤、磷1.4公斤、钾5.2公斤;大蒜对氮的吸收主要集中在中后期,返青之前对氮肥的需求主要来自于蒜母,少量来自于基肥;大蒜对磷的吸收主要集中在前期和中期,对钾的吸收主要集中在中期和后期。其中,蒜薹开始伸长到蒜头膨大期是其需肥高峰期。

  据了解,大蒜是浅根性植物,吸收养分和水分的能力较弱,充足的基肥尤为重要,是丰产和稳产的基础。大蒜喜欢含氮磷钾和中微量元素的全元素肥料,蒜农追求高产量高效益,连年种植的栽培区不在少数,在基肥施用时,建议每亩增施生物有机肥100-300公斤,以利于抗重茬、防死棵、防黄叶干尖、培肥地力、提高肥料利用率。大蒜的吸肥特点是氮钾吸收较为均衡,生根、蒜头的膨大和蒜薹的伸长需要较多的磷,钾肥对于蒜头和蒜薹产量提高有明显的促进作用,还可以提高氮磷的利用率。

  据目标产量

  合理订制施肥量

  针对北方栽培区,化肥的用量偏高,生物有机肥和中微量元素施用不足的实情,建议施肥如下:一是有机无机相结合。有机肥料最好施用含生物菌的生物有机肥;二是沙质土壤用硫型复肥较好,壤土用硫型或氯型皆可;三是适宜大蒜的基肥的配方肥料配方。根据目标产量的不同,在基肥施用生物有机肥100-300公斤/亩的基础上施用以上配方的化肥。鲜蒜头产量2000公斤/亩以上,蒜薹产量300公斤/亩以上,化肥施用125公斤/亩,“新朋友贵盖美”30公斤/亩;鲜蒜头产量1500-1750公斤/亩,蒜薹产量300公斤/亩,化肥施用100公斤/亩,“新朋友贵盖美”20公斤/亩;鲜蒜头产量1500公斤/亩,蒜薹产量300公斤/亩,化肥施用80公斤/亩,“新朋友贵盖美”15公斤/亩。

  栽培中两大问题

  亟需解决

  在栽培过程中,当大蒜返青后,蒜苗发黄,黄叶干尖加重,冲一遍肥就出现死棵。而以下原因皆可造成死棵现象。一是底肥中氮过多,轻微烧根,返青前低温时表现正常。受损的根系吸收水份养分的能力大减,冲劣质肥后更加刺激受伤根系,导致蒜苗发黄,重者死棵。二是冬天受到冻害或年后受到“倒春寒”危害。三是多年重茬,土壤不深翻,土壤微生物平衡遭到严重破坏,土传病害加重,有益菌缺乏。四是地蛆等地下害虫危害。五是叶部病害,如紫斑病、叶枯病、疫病、锈病等。

  此外,产量没有突破,大蒜头比例减少的情况也不在少数。其中重茬、多年没有深翻土地导致根系不良;重底肥,轻追肥,生物有机肥和中微量元素不足、大量使用速效肥料;利用率低,流失淋失严重等原因都将导致后期脱肥早衰,影响产量。

  针对以上两个焦点问题,亟需研究一套完整的解决方案。建议,每隔3-4年用铧犁深翻一次土地。必须控制基肥中的氮肥投入量。一般中等肥力的土壤,鲜蒜头产量2000公斤/亩以上,蒜薹产量300公斤/亩以上,原则上基肥纯氮的总量不要过超过20公斤(包括化肥和生物有机肥中的氮量),以防止烧根烧苗。建议施用具有节肥、环保、增产的缓控释肥料,一是对大蒜出苗相当安全,不用担心烧苗的问题;二是在寒冷的冬季,缓控释肥不流失养分;三是返青升温后,缓控释肥料缓慢释放养分,即使不追肥,其后劲足,产量高,不早衰,品质高。在施用底肥时,适当减少化肥用量,增加生物有机肥和适量中微量元素,改善根际环境,提供全面营养。浇好封冻水,保证安全越冬。防倒春寒,可于3月份寒流来临前,喷氨基酸类叶面肥1次。返青期,追肥不要冲施含有激素类的肥料。整地时撒施毒死蜱颗粒2斤/亩,防地蛆。当年11月、次年3月、4月,叶面喷施“百泰1500倍+三唑”类农药3次,防止叶部病害。同时结合喷药,补充全营养叶面肥或氨基酸类叶面肥2-3次。

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